Scopri su Cortina UP i ristoranti, i locali per l’aperitivo e il dopo cena, gli eventi gourmet e le specialità della cucina delle Dolomiti.
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Carafòi, il dolce ampezzano della tradizione
… anche a Carnevale! I “Carafòi” sono delle sfogliatelle dolci fritte che fanno parte dalla tradizione culinaria ampezzana, il dolce delle feste per eccellenza. Si preparavano …
Fartaies, rustiche golose frittelle
Marco Verzi del Rifugio Capanna Tondi in Faloria ci svela la sua ricetta delle Fartaies, un dolce tipico golosissimo
Tanti modi per fare i Canederli con le ricette ampezzane
I Canederli, o Knödel si sa… in fondo altro non sono che polpette o gnocchi …
Brazolà, la dolce focaccia della tradizione
La cucina di montagna di una volta si basava su piatti semplici, preparati con i …
Kaiser Schmòrn
E’ la versione ampezzana del tipico piatto tirolese “Kaiser Schmarren”, così chiamato perchè era il dolce …
